À propos du plat

Ingrédients
Pour 30 crêpes
500 g de blé noir (sarrasin)
2 cuillères à soupe de froment
1 cuillère à soupe de gros sel
1 oeuf entier
1 cuillère à soupe d'huile
1 litre d'eau
25 cl de lait demi-écrémé

Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mettre la farine de blé noir, la farine de froment, le sel l' oeuf entier, l'huile et l'eau.
- Remuer jusqu'à obtenir une boule compacte. Ajouter 10 cl de lait puis battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Ajouter progressivement le reste de lait.

Laisser reposer la pâte environ 1heure avant la cuisson.

A réaliser sur une des crêpières Krampouz !
idée de garniture : Jambon, oeuf, gruyère.
Sardine piquante et gruyère.
Andouille moutarde oeuf,
Saumon fumé crème fraiche
3 fromages,