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À propos du plat

INGRÉDIENTS :
- 3 œufs entiers
- 5 cl d'huile de noix
- 100 g de beurre + 10 g de beurre pour le moule
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de bleu d'Auvergne, ou de roquefort, ou de fourme d'Ambert (mettez celui que vous préférez)
- 100 g de cerneaux de noix concassés grossièrement
- Sel
- Poivre noir

PRÉPARATION :
1
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les pendant 1 à 2 min. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Ajoutez aux oeufs l'huile et le beurre fondu ; salez et poivrez. Versez au fur et à mesure la farine tamisée et la levure afin d'éviter les grumeaux.

2
Coupez le fromage en morceaux. Ajoutez à la pâte les noix concassées et le fromage. Assurez-vous que tout est bien mélangé.

3
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Laissez reposer le cake environ 1 h avant de l'enfourner. Faites chauffer le four pendant 20 min à 200 °C (th. 7). Enfournez et laissez cuire 40 min.

4
Sortez le cake du four. Vérifiez sa cuisson en y plantant la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre. Démoulez le cake et déposez-le sur une grille.